SOLDAN İKİ ABZEH, LAZ KAPTAN, ÇEMGUĞ, DEDEM ZEVŞA-ALANKOKO İBRAHİM KAPAR,ŞAPSUĞ. 1911 MİDİLLİ ZIRHLISI GÜVERTESİ. LİMANDA TANIŞTIĞI TİCARET İÇİN GELMİŞ OLAN KAFKASYALI ÇERKEZ SOYDAŞLARIYLA. MEKANI CENNET OLSUN CANIM DEDEM. Gönderen: UBIH RECEP ŞEREF (DEÇEN'A)

" Merhaba Nartajans üyeleri,ben sitemizdeki üyelerimize faydası olabileceğini düşündüğüm ve beslenmemizde tartışılmaz önemi olan peynirden bahsetmek istiyorum.Buna ek olarakta bize yani Çerkeslere ait olan en meşhur peynirlerimiz ÇERKES ve ABHAZA Peynirlerinin yapımını anlatmak istiyorum.Tabi mutlaka bu peynirlerimizin yapımı bilinir ama sitemize kayıtlı üyelerimizin çoğunu gençlerin oluşturduğu düşüncesiyle konu hakkında bilgileri özellikle onların hatırlarında bırakmak için yazmak istiyorum müsadenizle...

Sütaş Online Şikayet Formu' na yazılan yazı

Sayın firmanızın üretmiş olduğu Tarım ve Köyişleri Bakanlığının 25/09/2000 tarih ve 16-00017-00044-2 sayılı izniyle üretip pazarlamış olduğunuz "ÇERKEZ PEYNİRİ" adı altında satılan mamülünüzü bir kaç kez alıp denedim. Bu peynirin uzaktan yakından orjinal çerkezpeyniri ile alakası yoktur. Sizler bu peyniri üretirken araştırma yaptınız mı ? Çerkez peynirini bu işi bilenlerle istişare edip araştırdınız mı ?
   Malum bu peynir Çerkezlerin kafkasyadan göçü esnasında orjinal mayasını Türkiye'ye getirerek çoğu çerkez köylerinde halen amatörcede olsa ihtiyaçları kadar üretilmektedir. Bu peynir yaş ve fümelenmiş (kurutulmuş) olarak kullanılmaktadır.
Bu peynirin damaktaki lezzetinin beynimizdeki yeri bellidir. Gönül isterdiki yok olmaya yüz tutan bu lezzetin siz güzide firmalar tarafından üretilip tarafımızca kullanılmasıdır. İşin acı tarafı çerkez peynirinin lezzetini tanımayan, haklı şöhretine gölge düşüren böyle bir peyniri bilmeyen tüketici bunu ÇERKEZ PEYNİRİ zannetmektedir. Dolayısıyla bu tüketiciyi yanıltmaktır. Orjinal Çerkez peynirinin ne olduğunu bilmeyen Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Ruhsat Dairesi Başkanlığı böyle bir ürününüze nasıl ruhsat verdiğini anlamak mümkün değildir. Bu peynir lezzet florası karışık taze kaşar gibi bir üründür. Bu ürününüzü bilenler bir daha almak istemezler. Dolayısıyla bu bir ticari satış kaybıdır.
   Sizler araştırdığınızda gerçeği göreceğiniz ve ticaret satışınızın artıcağını umut eder işlerinizde başarılar dilerim. Saygılarımla... (17 12 2008)
    ORHAN HALMAN

Hep merak eder dururdum acaba benim kanımdan olan kimler var bilmediğim diye sizin sayenizde bilgi sahibi oldum teşekkür ederim zekeriya ve sase isimli ailenin salih ve yusuf isimli çocuklarının ve bir şekilde sanırım küsmüşler... çünkü rahmetli dedem hep böyle bir hikaye anlatır dururdu...ama ben inanmazdım kardeş kardeşe niye küserdiki hemde bizim kültürümüzde onların soyadının bayram olduğu ve bizimkinin beycan olduğu... ben yusuf un çocuklarından mehmet irfan recai beycan ın ahmet isimli oğlunun kızıyım...sanırım hayatları boyunca hiç konuşmadılar birbirleriyle yani salih ve yusuf un çocukları...ama bilmeselerde salih oğlu mahmut mazhar bayram ve dedem resmi görünce çok etkilendim karşımda dedem duruyor gibi hissettim dedemde çok iyi bir hafızdı öyle güzel okurduki ben onlarla büyüdüm. sanırım arada ne olursa olsun bir şeyler genlerimizle aktarılıyor, içimde bir bilgelik olduğunu bilirdim ama dedemin sadece okuma ve ezber yeteneği vardı. o din konusunda kendi çocuklarına ve bizlere baskı yapmadı,o hep sen istediğin ve hazır olduğun zaman yolun açılacaktır derdi... bilmediğim şeyleri nerden bildiğini bilmemek gibi şimdi daha iyi anlıyorum ilk kafkasyadan buraya gelen sase ve zekeriyadan sanırım bize sonsuza kadar hediye olarak bırakılanlardan payımıza düşenlerden bunlar...ruhları şad olsun...mekanları cennet olsun...dedemi 1990 yılında kaybettik 66 yaşında... keşke yaşasaydı ve ona bunları anlatabilseydim...hep bir yerinde onları özlediğine eminim...ölüme insan katlanıyor ama buna katlanmak zor olmalı.. affedilmeyi istemek için affetmeyi öğrenmek lazım...emeği geçen herkese sonsuz teşekkürler...size minnet borçluyum...umarım bir gün sizde en iyi şekilde ödüllendirilirsiniz...

1 -) İhsan ARAT
2 -) Neriman CANKURT
3 -) Keriman CANKURT
4 -) Mesut ERCAN (Öğretmen)
5 -) Müfettiş
6 -) Elmas KARA
7 -) Güzel HAVUÇ
8 -) Mihri HAVUÇ
9 -) İlknur KAN
10-)Erol BAYKAL
11-)Orhan SAMSUN
12-)Gülşen ACAR
13-)Hasan SEYHAN
14-)Sevim YAŞAR
15-)Adişan ARIKAL
16-)Mihnur ŞENOL
17-)
18-)
19-)Nuriye KIZIK
20-)Meliha SEYHAN
21-)Seviye
22-)
23-)İsmail AYYILDIZ

 

Büyük doğumların ve iz bırakan hareketlerin temelinde Asr-ı Saadet’in izdüşümü denebilecek bir hayat tarzı vardır.her dönemde insanlığa yeni ufuklar gösterenler,doya doya sıcak bir çorba yudumlayamayan,sırtlarına geçirecek bir palto bulamayan ve dünya nimetlerinden kâm alma peşine kat’iyen takılmayan kimseler olmuşlardır.Fakat ,Onlar öyle beklentisiz ve o denli fedakârane yaşamışlardır ki;maddi fakirliklere rağmen mana aleminin sultanları haline gelmiş ve bütün mü’min gönülleri kendilerine taht yapmışlardır. İşte bu mübarek zatlardan birisi de Gönen’li Mahmut BAYRAM Hocaefendidir. Şahsen kendisini dünya gözü ile görmediğim halde,sonsuz sevgi ve muhabbet duygusu ile hatıratı önünde saygı ile eğiliyorum.Yetiştirdiği talebelerinin ve gönül muhabbeti ile sevenlerinin duası, kıyamete kadar üzerine olsun.

17-12-2008 saat 01:05
Gönderen: ŞENOL ÜNDAR

Restorasyon, sanat tarihi, çini, tezhip, yapı statiği gibi uzmanlık alanlarından, 5’i profesör, 9 kişilik danışman kurul oluşturuldu. Dört yıl çalışan 50 kişilik ekip, kasrı elden geçirdi. Restorasyon 7.5 milyon YTL’ye mal oldu. Kasır, Ocak 2009 sonunda müze olarak ziyarete açılacak... (Taşaron firma olarak Şaban KUYUMCU'nun AZE İnşaatı resterasyon işini yapmaktadır)

AMCA GÖNDERECEĞİN RESİMLERİ HASRETLE BEKLİYORUM. BAYRAMIN MUBAREK OLSUN. Ergün GÜLDAL